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Sangue, ossa e burro. L’educazione involontaria di uno chef

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Sangue, ossa e burro. L'educazione involontaria di uno chef

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Caratteristiche

AuthorGabrielle Hamilton
BindingCopertina flessibile
BrandOVERLOOK
CreatorL. Vighi
EAN9788845271519
EAN ListEAN List Element: 9788845271519
ISBN884527151X
Item DimensionsHeight: 787; Length: 787; Weight: 0; Width: 787
LabelBompiani
ManufacturerBompiani
Number Of Items1
Number Of Pages402
Package DimensionsHeight: 134; Length: 827; Weight: 119; Width: 591
Product GroupLibro
Product Type NameABIS_BOOK
Publication Date2012-11-14
PublisherBompiani
Release Date2012-11-14
StudioBompiani
TitleSangue, ossa e burro. L'educazione involontaria di uno chef

Prima di aprire uno dei ristoranti piu' famosi di New York - il "Prune" - e diventare una delle chef piu' famose d'America, Gabrielle Hamilton ha avuto una vita complicata, in cui non era facile trovare un senso e una strada: una vita "segnata" da molte cucine diverse, le cucine delle famiglie mancate, sognate, inseguite. Anzitutto, c'era la cucina di casa, nel piccolo paese agricolo in cui la sua famiglia viveva e in cui - prima che i genitori si separassero - si organizzavano grandi cene con molti ospiti e tanti profumi. Poi la cucina un po' squallida dei ristoranti in cui ha fatto la cameriera, per sbarcare il lunario ed essere indipendente: cucine anonime, puzzolenti di bruciato ma prive di calore, dove incomincia l'incubo della droga. E a seguire le cucine delle famiglie che l'hanno ospitata, nei suoi viaggi all'estero: in Francia, Grecia, Turchia. La cucina della suocera, in Italia: una masseria pugliese intrisa dei sapori del Meridione, dove impara - grazie al marito - ad apprezzare il valore della famiglia. E, infine, conquistata a fatica, la cucina del suo "Prune": il suo gioiello, la sua sfida, il suo successo.

Sangue, ossa e burro. L'educazione involontaria di uno chef, Bompiani

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