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Il nuovo nel piatto. 128 ingredienti conosciuti da pochi ma alla portata di tutti

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Caratteristiche

Author Giulia Visci
Binding Copertina flessibile
Brand IL LETTORE GOLOSO
EAN 9788862205450
EAN List EAN List Element: 9788862205450
ISBN 8862205457
Item Dimensions Height: 551; Length: 807; Weight: 0; Width: 87
Label Ponte alle Grazie
Manufacturer Ponte alle Grazie
Number Of Pages 208
Package Dimensions Height: 102; Length: 803; Weight: 71; Width: 543
Product Group Libro
Product Type Name ABIS_BOOK
Publication Date 2012-11-22
Publisher Ponte alle Grazie
Release Date 2012-11-22
Studio Ponte alle Grazie
Title Il nuovo nel piatto. 128 ingredienti conosciuti da pochi ma alla portata di tutti

Dal succo d'acero allo zucchero di palma, dal bulgur al kuzu, dalle alghe al caviale di limone, dal riso thai a quello nero e rosso, dai funghi che promettono vigore e longevita' ai semi che guariscono ogni male, dal caffe' piu' costoso del mondo "fatto" da un uccellino indonesiano alle infinite sfumature del te'. Cibi ma anche bevande, frutta e verdura, fiori e radici, sali e spezie, infusi e te', cereali alternativi, dolcificanti... Prodotti che negli ultimi decenni hanno invaso pacificamente i nostri confini, arricchendo la lista della spesa e cambiando, un po', le nostre abitudini a tavola. Cosa sono? Da dove arrivano? Come si usano? Dove si comprano? Tutte le risposte, e tutti questi nuovi protagonisti in tavola e non, si trovano in questo libro. Di ciascuno si traccia un identikit fatto di storia e di scienza ma anche di favole e leggende, spesso chiarendo imprecisioni e inesattezze ancora molto frequenti, e naturalmente si suggeriscono ricette per l'uso in cucina, ma non solo.

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Il nuovo nel piatto. 128 ingredienti conosciuti da pochi ma alla portata di tutti, Ponte alle Grazie

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Prezzo corrente 8,00€ Agosto 13, 2022
Prezzo più alto 8,00€ Dicembre 22, 2019
Prezzo più basso 7,04€ Settembre 24, 2019
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